怎样做石斛炒鸡(石斛炒鸡的制作方法美味易做)

石斛炒鸡的制作方法美味易做

石斛是一种常见的中草药，具有滋阴补、清热润喉、增强力等功效。而鸡肉则是我们生活中的常见食材之一，含有丰富的蛋白质和营养素。将这两种食材进行搭配，制作出一道美味可口的石斛炒鸡，不仅口感丰富，而且营养丰富，做法也非常简单。

材料准备

鸡腿肉一只、石斛15克、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。

具体制作步骤

1.将鸡腿肉切成小块，然后加入适量的盐、酱油、料酒抓匀腌制10分钟。

2.将石斛用清水洗净。

3.将大葱、姜、蒜切末，备用。

4.将腌制好的鸡肉块用淀粉拌匀，备用。

5.热锅加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。

6.加入鸡肉块翻炒，炒至变色。

7.加入清水，水量不宜太多，以刚好没过鸡肉块为宜。

8.加入石斛，大火烧开后改小火煮10分钟左右。

9.加入适量的生抽调味，然后再进行翻炒。

10.炒至鸡肉块表面均匀粘上汤汁，关火盛出即可。

小贴士

1.鸡肉块可以用植物油、盐、淀粉等进行腌制，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

2.石斛水分较多，不用额外加入多余的水，以防炖出的鸡肉汤太多。

3.如果口感不够咸，可以适当加一些盐。

4.烹饪期间需时常搅拌，以防止鸡肉和石斛粘锅糊底。

石斛炒鸡是一道简单而美味的家常菜，不仅营养丰富，口感也很不错。在制作时需要注意火候的掌握，保证鸡肉入味、入口嫩滑。如果你喜欢这道菜，可以在平时多加尝试，掌握更好的制作方法，来为家人朋友制作一道美味佳肴。