排骨板栗石斛(排骨板栗石斛：秋日营养美食)

排骨板栗石斛：秋日营养美食

排骨板栗石斛是一道营养丰富的汤菜，它由排骨、板栗和石斛等多种食材组成，是秋季适宜食用的美食佳品。

材料准备

所需食材：猪肋排骨500克、板栗200克、石斛30克、姜片、葱段、料酒、盐和清水适量。

做法步骤

1.猪肋排骨清洗干净，切成小块后焯水煮至沫浮出，煮沸10分钟后捞出备用；

2.板栗洗净去壳，放入滚水中焯烫，稍微焯烫片刻后捞出；

3.将石斛清洗干净，泡发好备用；

4.准备一口汤锅，放入适量的清水，烧开后放入排骨，加入姜片、葱段、料酒，小火炖煮40分钟左右，至排骨熟烂入味；

5.将焯烫好的板栗放入汤锅中煮约10分钟；

6.后将泡发好的石斛放入汤锅中，继续煮约5分钟；

7.加入盐调味，煮沸即可出锅。

营养价值

排骨板栗石斛是一道具有高营养价值的汤菜，主要功效如下：

1.排骨富含蛋白质，具有促进骨骼生长和修复组织的作用；

2.板栗富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，对人体具有较好的营养保健作用；

3.石斛是一种珍贵的材，具有强身健体、滋补养生的功效，可帮助增强力和调节身体机能。

小贴士

1.焯水排骨时需要将水放盐，可让排骨更加鲜美；

2.石斛泡发过程中需要用温水浸泡，时间好不要超过20分钟，否则会影响口感；

3.板栗需要提前处理好，以免煮汤时影响口感；

4.可根据个人口味适量增加或减少盐的用量。

在秋季，品尝一碗热腾腾的排骨板栗石斛，不仅能享受美食的滋味，还能为身体补充多种营养元素，保持身体的健康和活力。