大煲石斛(石斛重煮：汤汁鲜美，营养丰富)

大煲石斛

石斛是一种滋补养生的，具有清热生津、滋补养颜的功效，对于疲劳、、口干舌燥、暗沉等症状有很好的缓解效果。而大煲石斛更是石斛的精华所在，汤汁鲜美，营养丰富。

食材准备

制作大煲石斛需要准备石斛、鸡肉或瘦肉、生姜、枸杞等食材。其中石斛选用新鲜的，鸡肉或瘦肉切成小块，生姜切成片状，枸杞洗净备用。根据个人口味可以添加其他食材如红枣、桂圆等。

烹制步骤

1.将石斛清水浸泡半小时，用清水洗净。鸡肉或瘦肉焯水备用。

2.大火热锅，倒入适量的清水和姜片，加入焯水后的鸡肉或瘦肉，煮沸后撇去浮沫。

3.将石斛放入锅中，继续用中小火煮约1个小时。

4.后加入枸杞、红枣等食材，煮沸后即可关火。

口感和功效

大煲石斛的汤汁清澈透亮，鲜美醇厚，口感清爽。营养丰富，可以滋补，消除疲劳，改善，提高力。尤其适合女性、老人及虚弱体质者食用。

小贴士

1.石斛切块后泡水，待水变浑时再用清水冲洗，可去除多余的杂质。

2.煮的时候一定要加姜片，不仅可以去腥，还能增加风味。

3.煮石斛时不要用过高的温度，可以用中小火慢慢炖煮，使汤汁更加鲜美。

总结

大煲石斛是一种营养丰富、滋补养生的汤品，其独有的清热生津、滋补养颜功效备受青睐。烹制过程中注意材料选择、烹调技巧以及口味调整，制作出的大煲石斛将会成为您餐桌上的一道美味佳肴。