夏天 用石斛炖鸡(夏日营养炖鸡：石斛助力再添清爽口感)

夏日营养炖鸡：石斛助力再添清爽口感

夏天是一个炎热的季节，人们的胃口也会相应地变得不太好，此时来一道营养且清爽的炖鸡就是再适合不过了。而加入石斛这个材，更是能够让炖鸡的味道更为鲜美，营养更为丰富。

如何选购石斛

首先，要保证石斛的质量和新鲜度，选择有名气的药材店或者超市品牌，好能够买到纯正的野生种。其次，石斛要看颜色，一般选择颜色浅黄、形状完整的石斛。后，在购买前可以用手摸一下，质量好的石斛触感细腻、柔软。

石斛炖鸡的做法

首先，将鸡清洗干净后切成小块，再用开水焯水，去除水和脏物。然后，在另一个锅里将水烧开，放入石斛、姜片、枸杞、盐等调料，煮10分钟后捞出备用。接下来，在锅中加入适量的油，放入切好的蒜末、生姜片爆香。将焯过水的鸡块放入锅中煸炒，直至表面变白。接着，将鸡块和调好的石斛汤倒入砂锅中，慢火炖煮2个小时左右，直到鸡肉入味变软烂即可。

石斛炖鸡的营养成分

石斛是一种药用养生植物，具有滋阴润燥、清热等功效，并且富含多种氨基酸、维生素和微量元素，具有较高的药用价值和保健作用。而炖鸡皮含有胶质蛋白，可以延缓、滋润，鸡肉本身也含有丰富的蛋白质和维生素B，对人体有较好的补益作用。因此，石斛炖鸡不仅味道鲜美，而且还富含营养。

小贴士

在炖鸡的过程中，可以根据口感加入适量的枸杞、红枣等食材，可以带来更为丰富的味道和营养。同时，炖鸡的时间可以根据个人口感和鸡块大小进行适当的延长或缩短。

总之，在夏天里享用一道石斛炖鸡，不仅可以滋润身体、美容养颜，还可以增强力、改善功能，是一道非常适合夏季食用的美味佳肴。