夏天猪心炖石斛和莲子吗(石斛莲子炖猪心，夏季营养养生之选)

夏天猪心炖石斛和莲子

夏天是一个万物生长的季节，气温高、湿度大，天气热得让人想要喝一杯凉茶，吃一口清爽口感的水果，但是对于身体虚弱和失调的人来说，则需要进补调养。今天介绍一道适合夏季的营养养生佳品--石斛莲子炖猪心。

石斛

石斛是一种珍贵的材，它富含营养成分，具有极高的营养价值和药用价值，被誉为“滋阴补、清热、清心安神”的良药。石斛有补益气、生津润燥、滋阴补等功效，也是夏天进补的良品。炖石斛不仅可以滋养脏，还能养颜。

莲子

莲子是一种很常见的食物，它味甘、性平、入心、脾、经，具有清热降火、益气补脾、安神、等功效。含有丰富的淀粉质、蛋白质、有机酸、磷脂等多种营养成分，同时还富含黏液蛋白、维生素和纤维素等，是一种非常健康的食物。

猪心

猪心是一种高蛋白、低脂肪、富含、钾、维生素B2、烟酸的食物，同时还含有能增加人体力的生物活性多肽。炖猪心可以滋阴润燥、补安神、健脾开胃、强身健体。

食材制作

需要准备猪心1个（约500g）、石斛50g、莲子50g、瘦肉200g、红枣4颗、姜5片、料酒2汤匙、清水适量。首先将猪心剪去膜和筋，放入开水中焯水后捞出沥干；肉洗净切块焯水后捞出沥干；将莲子、红枣洗净泡水备用。

炖制方法

1.将石斛、红枣洗净备用。

2.将猪心、瘦肉、姜片、料酒放入煲中，倒入清水，水量可以没过所有材料即可。

3.煲开后，将石斛放入煲中，用中火慢慢炖煮2小时左右，到肉变得非常软烂，石斛也变得粘稠后再加入莲子和红枣，炖煮30分钟左右即可。

食用方法

这道菜不仅味美口感独特，而且非常营养。除了功效上述之外，石斛、莲子还有很好的滋润功效，适合夏天的身体保养。建议大家在食用时，可以搭配米饭和菜或者凉拌蔬菜，口感更佳。

总之，石斛莲子炖猪心是一道非常美味、营养丰富的夏季养生佳肴。健康的身体来源于健康的饮食和生活方式，希望大家通过食用这道菜品，可以更好地保养自己的身体健康。