开平石斛美食(美食之都开平的石斛美味无穷)

开平石斛美食

开平是美食之都，这里的各类美食琳琅满目，而石斛美食更是其中的一种绝佳代表。石斛，是指岩兰草科、滇南石斛属植物的根茎。具有很高的药用价值，不但可以滋养身体，还有极高的美容功效。在开平地区，人们将石斛用于烹饪，做成各种美食，口感和味道都极佳。

开平石斛炖乌鸡

开平石斛炖乌鸡是一道特色美食，以开平产的滇南石斛、乌鸡为主材料，加入适量的花菇、枸杞等，以火慢炖的方式完成。炖好的乌鸡肉质鲜嫩，口感细腻，滋味鲜美，陶醉人心。

开平石斛炖猪肚

开平石斛炖猪肚是一道健康美食，以石斛、猪肚、黄花菜和其它食材慢炖而成。这道菜色呈灰白色，入口细嫩，口感鲜美，汤汁充满鸡汁和芝麻香气，在食用猪肚前，先用火腿片或者葱姜焯水剔去它身上的腥味，更能凸显石斛的香味，能够让人去油腻，感受健康的味蕾享受。

开平石斛冰糖炖银耳

开平石斛冰糖炖银耳是一道清甜可口的糖水。用石斛、银耳、冰糖等食材慢慢熬煮至成品。它糖水甘甜，清新没有任何油腻味，具有非常良好的滋补养颜效果，即美味又养生，深受人们喜爱。

开平石斛糯米粉

开平石斛糯米粉是一道独特的美食，以糯米粉、石斛及其他佐料为主要原料，美中不足的是这种美食做起来比较麻烦，需要先用糯米粉还有水搅拌成面团，擀成薄片切成细条，然后放入沸水中煮，煮熟后捞出凉水冲洗一遍备用，后再煮一遍后捞出放入碗中，加入糖冰水和石斛汤，再放入红豆、黑糖和芝麻，糯米粉层次感鲜明，口感甜香，软糯而不黏牙，更多人喜欢在吃的时候加入花生、椰丝等，可以让糯米粉的味道得到更充分的发扬。

总的来说，开平石斛美食让人口感和味觉激动不已，充满了药食同源的魅力。作为一种新的营养健康概念，在口味、颜色、营养和功能上都得到突破，越来越受到人们的欢迎。如果有机会到开平，别忘了品尝这里的石斛美食，你一定会不虚此行。