排骨石斛炖冬菇(石斛冬菇炖排骨，鲜香入味)

介绍

排骨石斛炖冬菇是一道营养丰富、口感鲜美的传统菜肴。石斛有滋阴补的功效，冬菇富含蛋白质和多种营养，而排骨则含有丰富的胶原蛋白，能够补充身体所需的营养素。石斛冬菇炖排骨的味道鲜香入味，非常适合秋冬季节食用。

材料

排骨 500 克

石斛 20 克

冬菇 50 克

生姜 10 克

葱 20 克

盐适量

料酒适量

鸡精适量

清水适量

步骤

将排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

石斛用清水泡发至软化后备用。

冬菇用清水泡发，洗净备用。

姜切片，葱切段备用。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，再放入焯水的排骨煸炒。

加入适量料酒和清水，烧开后转小火炖煮40分钟。

加入冬菇和石斛，再次烧开后转小火炖煮20分钟。

后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 石斛可以用开水冲洗一下，去除表面的杂质和泡发时所留下的泡水。

2. 冬菇可以提前泡发，去除泡发时所留下的泡水。

3. 在炒排骨时要翻炒均匀，让排骨均匀上色，增加口感。

4. 炒排骨时，可以加入少许生抽，能更好的提鲜增味。

总结

排骨石斛炖冬菇是一道营养丰富、健康美味的家常菜。在秋冬季节食用特别适宜，不仅能够御寒防寒，同时还能够增强身体的力，让身体更加健康。大家可以在家中尝试制作，肯定会有意想不到的美味哟！