扇骨煲石斛(用扇子煮石斛：爽口又养生)

扇骨煲石斛

扇骨煲石斛是一道传统的烹饪方法。此方法不仅使石斛的美味得以充分的释放，同时还可以使石斛的更好的被人体所吸收。这篇文章将为您介绍扇骨煲石斛的制作过程以及其养生之处。

制作过程

制作扇骨煲石斛的原材料需要石斛、鸡肉、葱、姜、盐和八角等调料。首先将石斛用清水泡约一个小时后，与切好的鸡肉和调料一起放入砂锅中。然后，可以用扇骨作为煮石斛的工具。将扇骨浸泡在水中一段时间后，取出后摇干。接着，将扇骨插入砂锅中。用中火煮约一个半小时即可，边煮边加水以免粘底。这样，一道香气扑鼻、味道鲜美、佳的扇骨煲石斛就煮好了。

口感

扇骨煲石斛饱满鲜美，石斛有清甜香味，肉质鲜嫩，糯米汤汁浓稠，喝起来非常痛快。加入香菇、西红柿等食材，也可以大大的提高食物的口感。许多人都认为这道菜汤醇味美，开胃消暑，是夏季养生的佳品。

养生之处

扇骨煲石斛不仅味道鲜美，而且具有很好的保健作用。石斛本身是一种名贵的材料，具有益气生津、滋补身体、养心安神的功效。而炖煮时，鸡肉的营养成分也可以充分释放出来，增强体质，提高力。因此，每周适量食用扇骨煲石斛可以帮助人们保持身体的健康。

小提示

制作扇骨煲石斛时，不要加入过多的调料，以免掩盖石斛的原味。同时在火候和时间的掌握上也要注意。过火过久，可能会使石斛的流失。此外，还需购买正宗的石斛和鸡肉，并在烹饪前，清洗干净处理好食材，以确保煲出营养美味的扇骨煲石斛。

扇骨煲石斛是一道既美味又具有保健及药用价值的菜肴。只要技法得当，每个人都可以在家里轻松煮出一锅香气四溢的扇骨煲石斛，享受养生的美好。赶紧试试吧！