公鸡能炖石斛(炖石斛佳肴，选公鸡正宗)

公鸡能炖石斛(炖石斛佳肴，选公鸡正宗)

在中国的中医领域，石斛被誉为“百草之王”因其具有滋阴润燥、清热止渴、降等功效。而公鸡是我国人民心目中的珍贵食材，不但味道鲜美，而且营养丰富。那么把两者结合在一起，就可以烹饪出炖石斛佳肴，这是一道选用正宗公鸡炖石斛的佳肴。

选材方法

在烹饪石斛时，选择的石斛应该是洁白的，漆黑的根部比较粗大，石斛肉应该是细嫩的，并且打结的较少。而在选择公鸡时，要选用正宗的土鸡或农家散养公鸡，因为这些公鸡肌肉发达，肉质鲜美，比普通鸡肉更有嚼劲。

烹饪步骤

将选好的石斛用清水冲洗干净，并将其浸泡2-3个小时，以便去除表面的杂质。待浸泡后的石斛软化后，将其蒸熟备用。

同时，将洗净的公鸡斩件，用油爆香姜蒜和葱，并加入适量盐、料酒和生抽进行调味。待公鸡呈金黄色后，加入清水煮开，撇去浮沫后改为小火焖煮。后将蒸好备用的石斛放入锅中，与公鸡一起煮。煮好后即可盛出，喜欢吃的人还可以根据个人口味添加适量胡椒和味精。

功效与营养价值

石斛在中具有非常高的药用价值，它含有多种不同的化学成分，其中包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等多种糖类成分，同时还含有多种氨基酸以及多种微量元素，如锌、钙、锰、铁等。具有滋阴润燥、生津止渴、清热、增强人体力等功效。

而公鸡肉质鲜美，性温热，具有补中益气、滋阴润燥的功效。公鸡还富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，如维生素A、钙、铁等。这些营养元素可以帮助提高力，加强肌肉力量，促进骨骼发育，以及贫等。

结语

炖石斛佳肴以公鸡为主料，其药膳的功效，让人感受到膳的神奇，同时也让人对炖鸡有了新的膜拜。这道菜品不仅味道鲜美，而且对人体健康有很好的保健作用，特别适合身体虚弱、气不足的人群食用。亲自动手烹制这道炖石斛佳肴，既能享受美食佳肴的美味，又能提高人体的力，是人们所有爱好美食和保持健康的不二之选。