厨师长教做石斛炖鸡(学做石斛炖鸡，厨师长传授家庭版简易做法)

介绍

石斛是一种名贵，具有滋阴补、等功效，而鸡肉中含有丰富的蛋白质和营养物质。将两者搭配起来，石斛炖鸡就成为了一道美味又健康的菜品。

材料：

一只肥美的鸡

石斛10克

枸杞适量

姜片3片

葱1根

料酒适量

盐适量

清水适量

做法：

将鸡洗净，切块备用；

石斛用清水洗净，泡软备用；

将葱和姜切成末备用；

锅中放适量油，烧热后放入葱姜末煸炒出香味，再加入鸡块煸炒至变色；

倒入适量料酒翻炒；

加入足够的清水，煮开后捞出浮沫；

将枸杞和泡发好的石斛放入锅中，文火炖至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

小贴士：

1. 石斛泡发后可以切成小段，也可以不切放整块；

2. 炖鸡的过程中要一直盖紧锅盖，以免水分蒸发过快，导致鸡肉硬烂；

3. 可以根据个人口味调整盐的用量，但不要过量。

总结

以上是石斛炖鸡的家庭版简易做法，适合厨艺生疏的菜鸟们尝试。此菜品既美味又滋补，经常食用，对身体健康有很大的好处。希望大家能够利用这种天然的食材，做出更多更美味的菜肴。