小鸡炖石斛(石斛炖鸡：美味又营养)

小鸡炖石斛(石斛炖鸡：美味又营养)

小鸡炖石斛，是一道中医养生的食品，以石斛、鸡肉为主要食材，富含多种营养成分。石斛中含有丰富的葡萄糖、多糖类、脂肪、蛋白质和氨基酸等，有补养阴、滋安神的功效。而鸡肉则含有丰富的蛋白质、铁质等，有助于增强人体力。因此，小鸡炖石斛在营养和健康方面都有着不错的表现。

原料准备

制作小鸡炖石斛的原料有几个需要注意的点。首先，石斛要选用质量好的，有丰富的营养成分，且在购买时要注意是否有霉斑、虫蛀等现象。选购鸡肉时则要注意是否新鲜，是否有异味。

材料清单：

鸡腿（或者是鸡肉）500克

石斛50克

红枣5个

姜片10克

枸杞20克

清水1000毫升

盐、鸡精、料酒适量

烹饪步骤

步骤一：将鸡肉洗净切块，姜片切片，红枣去核。

步骤二：将石斛泡发后洗净，枸杞洗净备用。

步骤三：将鸡肉块放入锅中，加入清水，放入料酒，大火煮沸后撇去浮沫。继续煮10分钟。

步骤四：将洗净后的红枣、姜片放入锅中，小火煮20分钟。

步骤五：将清洗干净的石斛放在锅中，继续小火煮15分钟。

步骤六：加入枸杞，继续煮5分钟。

步骤七：加入盐、鸡精，继续小火煮10分钟，即可出锅。

小贴士

1.小鸡炖石斛烹饪的时间不宜过长，以免食材烂糊。

2.要先煮鸡肉使其变嫩，再加入其他材料烹煮。

3.盐和鸡精的加入量根据个人口味而定。

营养价值

小鸡炖石斛除了口感美味之外，还具有丰富的营养价值。石斛中含有多种天然营养成分，具有滋阴、补、润等功效，而鸡肉则含有大量蛋白质、钙、磷等矿物质，在增强体力、力等方面表现突出，是一道美味又营养的食品。

总之，小鸡炖石斛是一道非常适合秋冬季节食用的美食。其富含的营养成分能够滋养人体，并有一定的保健功效。制作起来也非常简单，不妨在家中试试，感受其美味和营养价值。