猪肝石斛(石斛炖猪肝，滋阴润燥补肝益气)

猪石斛：一道补佳品

猪石斛是一道传统的养生佳肴，以猪、石斛和其他药材熬制而成。石斛具有滋阴润燥的作用，能够补；而猪则是非常优秀的补食材，含有丰富的铁元素，具有增强力的作用。热烈推荐这道菜肴具有滋阴补、润燥、益气强身的功效，非常适合工作繁忙的都市人食用。

材料准备

猪：300克；石斛：20克；淮山片：20克；山药：20克；枸杞：10克；红枣：5枚；鸡汤：1000毫升；料酒、盐、鸡精、葱姜蒜适量。

做法步骤

1、猪撕去膜，切成块状放在盐水中浸泡15分钟后用流水洗净，放入沸水锅中焯水捞出控干水份。

2、将红枣、山药、淮山片切成块状，石斛用凉水浸泡30分钟后备用。

3、锅内放入适量油，放入姜蒜煸炒出香味，放入焯水后的猪继续煸炒至微黄色，加入鸡汤、料酒、盐、鸡精。

4、将放有红枣、山药、淮山片、石斛的砂锅煮沸，将煸炒后的猪倒入去，撒上枸杞，煮1小时左右至材料熟烂即可。

营养功效

猪富含大量铁、蛋白质、维生素A、B，能够帮助增强的能力，增强力，贫等。

石斛具有滋阴润燥、补的作用，同时还有非常好的美容功效，能够保持湿润和光泽。

淮山片和山药具有调养脾胃，增强体质，的功效。

红枣具有、润、健脾益胃的作用，适宜体质虚弱、气不足者食用。

这道菜肴具有滋阴补、润燥、益气强身的功效，非常适合工作繁忙的都市人食用。

小贴士

1、猪一定要先用盐水浸泡，有助于去除液中的杂质，提高菜品的风味。

2、用砂锅煮猪石斛可以发挥砂锅温度均匀、能够锁住菜品的营养成分的特点，将菜品做得更加热烈滋味。

总结

猪石斛作为一道颇受欢迎的滋补菜品，不仅口感鲜美、美味可口，而且还具有良好的保健价值，可以改善一些身体状况，建议经常食用。