煮鸽子放多少石斛和当归(如何用石斛与当归煮鸽子？)

煮鸽子放多少石斛和当归？

石斛与当归是中药中常用的两种草药，其功效不同但可以相互配合。石斛可以清热生津，补充体力，而当归则具有调理气血、滋养身体的作用。煮鸽子放多少石斛和当归，说到底还是根据个人体质和需要而定。

为什么要用石斛和当归煮鸽子？

石斛与当归在中药中的地位非常重要，而在烹饪中它们同样也有特殊的价值。煮鸽子时加入这两种中草药，可以提高鸽子鲜嫩活泼的口感，增进营养价值，起到补益人体的作用。因此，煮鸽子加入石斛和当归可以起到意想不到的效果。

如何用石斛与当归煮鸽子？

每个人的口味都不同，煮鸽子加入的石斛和当归的量也没有必要严格遵循，要根据个人口感适量加入，平衡药材的味道。一般来说，煮一只鸽子需要石斛5克、当归10克的量，再加上方便调味的盐、胡椒、料酒等调料，效果不错。

鸽子的处理方法很简单，可以提早将鸽子去内脏，洗净后煮沸水煮15分钟，这样能去除鸽子的腥味。然后倒掉水，用清水再将鸽子煮10分钟，把白沫去掉。接下来，将煮鸽子的锅放上石斛和当归，再把鸽子放入锅中，用小火慢慢地煮约一个半小时左右。

注意事项

放石斛和当归煮鸽子如果煮的时间长了，会导致石斛和当归的味道过于浓厚，而且煮出来的鸽子也会非常硬。所以，在加入石斛和当归之后，火候一定要掌握得好，切勿过度煮烤。此外，不少人对药材的味道不喜欢，如果实在不能忍受，可以适量地加入一些其它调味品来中和。最后，还需要提醒的是对石斛和当归过敏的人，不宜食用煮鸽子加入这两种中草药的佳肴。

总之，煮鸽子加入石斛和当归这道菜肴强调的是口感和健康双重效果，而且对一些亚健康人群还有特殊的调理作用。掌握好合适的石斛和当归的用量，烹制出鲜嫩、滋补同时又兼具药用价值的煮鸽子，不仅可口，还可以有助于健康。