干石斛百科(干石斛简介：营养价值与药用功效详解)

干石斛百科

干石斛，又称冬虫夏草、冰草、冰糖、冬虫夏草田、虫草花、虫草包、水石斛等，是夏季高海拔地区岩生菌虫共生体，是珍贵中药材之一。其根状茎扭曲之姿似虫，色白而有光泽，且富有胶质，也因此被赋予一定的保健作用。以下，我们将详细介绍干石斛的营养价值和药用功效。

营养价值

干石斛中富含糖类物质、膳食纤维、多种氨基酸、微量元素和活性成分。其中，糖类物质主要包括多种多糖类、单糖和酚类化合物；膳食纤维以水溶性纤维为主，在维持肠道健康、降低血脂、促进营养吸收方面发挥重要作用；氨基酸则主要有谷氨酸、精氨酸、赖氨酸等多种，可以增强机体免疫力、促进生长发育；微量元素方面，则含有铁、锌、钙、锰、镁等多种元素，可促进骨骼健康和造血功能。

药用功效

干石斛具有滋阴补肾、益精髓、强身健体、消炎解毒等多种药用功效。以下将详细介绍：

1. 滋阴补肾

在中医药学中，石斛被归类为补肾药。其所含的多糖和氨基酸等成分，可以滋阴补肾、改善免疫功能，从而达到抗氧化、保护肝脏等效果。同时，石斛还能够促进体内新陈代谢，增强体力。

2. 益精髓

石斛中含有大量氨基酸，其中就包括对身体非常有益的精氨酸，有助于促进性激素的分泌、补益肾精，提高精子质量和数量，达到促进男性生殖健康的效果。

3. 强身健体

石斛中的多糖和氨基酸等成分，可以增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力。同时，它还能够改善血液循环，并促进身体素质的全面提升。

4. 消炎解毒

石斛中含有多种酚类物质，具有其它中草药所没有的抗病毒、抗氧化、抗炎活性，可以起到消炎解毒、清热利湿作用。适合没有食欲、出汗过多、身体虚弱的人群食用。

食用方法

干石斛的食用方法比较简单，一般都是泡水或煮汤。将1-2克的石斛浸泡在200毫升左右的温水中，使其软化，然后就可以直接食用了。干石斛可以用来煮汤或制作甜品，也可以直接咀嚼或泡水食用。但干石斛的味道比较苦涩，不适合直接食用。所以建议在煮汤或泡酒时加入蜜糖或其它辅料来提升口感。

食用禁忌

干石斛虽然具有多种药用功效，但也有其食用禁忌。：

1. 干石斛具有滋阴补肾的功效，因此，容易引发湿热、体内炎症等，长期食用不当可能会导致体内湿气过重，反而伤害人体健康。所以，建议食用者注意适量食用。

2. 干石斛属于中药材，不是普通食材，对于孕妇和小孩来说都不宜长期使用。

3. 干石斛其中富含丰富的胶质，比较难以消化吸收，所以肠胃功能不佳的人群应慎食。

结语

干石斛是一种珍贵的中草药材，在中医药学中有着良好的保健作用。不过，在食用干石斛时需要注意食用方式和禁忌事项，不可随意妄为。建议大家在食用前了解相关知识，遵循科学合理的食用方法，才能尽享干石斛的营养以及药用价值。