牛肝菌石斛炖汤(牛肝菌石斛汤的家常做法)

牛肝菌石斛炖汤

牛肝菌石斛炖汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，深受人们的喜爱。牛肝菌和石斛都是珍贵的中药材，具有补益肝肾、滋养肠胃的功效。这款汤品不仅能够温暖身体，还可以提高免疫力，对于劳累过度、身体虚弱的人尤为适宜。下面，我们来了解一下这道牛肝菌石斛炖汤的家常做法。

材料准备

1. 鸡肉500克，切成块状；

2. 牛肝菌和石斛各30克；

3. 枸杞子适量；

4. 姜片6片；

5. 食品用盐适量；

6. 水适量。

制作步骤

1. 牛肝菌、石斛泡水半小时，洗净备用；

2. 锅中放入清水，水开后将鸡肉块倒入焯水，捞出后冲洗干净；

3. 另起锅倒入清水，加入鸡肉块、洗净的牛肝菌、石斛、枸杞子和姜片；

4. 大火煮开后转小火慢炖2小时左右；

5. 炖至汤汁呈乳白色时，加入适量食盐调味即可。

烹饪技巧

1. 煮汤时，火候一定要适中，过大的火候容易使肉质变老，过小的火候炖不烂；

2. 砂锅比不锈钢锅更适合做汤，容易煮出鲜美的汤汁；

3. 牛肝菌一定要选新鲜的，有异味或者发黑的牛肝菌不能食用；

4. 石斛可以增加汤料的滋补功效，但石斛的使用量也要适量，过多可能会导致口感过于粘稠。

最后，在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的牛肝菌石斛炖汤不仅可以驱寒暖身，还能够保健养生。相信你也能够轻松掌握这款汤品的做法，在家中即可享受美味的味蕾盛宴。