牛肉石斛鸡蛋汤(石斛牛肉蛋汤：热补佳品)

牛肉石斛鸡蛋汤

冬天是食补的好时节，古语云：食补比药补、暖补比寒补。很多人都喜欢吃补品来强身健体，其中一款热补食品是非常值得推荐的——牛肉石斛鸡蛋汤。

石斛的功效与作用

石斛是一种常见的中药材，常见于广东、福建、江苏等地。它有补肺、生津、消暑、养阴等功效。石斛中含有丰富的黏多糖、营养成分和药效物质，可以清热生津、滋阴润燥。

牛肉的营养价值

牛肉也是一种非常有营养价值的食材，牛肉含有非常好的蛋白质，能够提高人体免疫力，增强人体抵抗力。另外，牛肉中含有一定的铁元素，能够改善贫血症状，是很好的滋补食品。

鸡蛋的作用

鸡蛋也含有丰富的营养成分，鸡蛋中的蛋白质在人体内可以被充分吸收利用，是人体所需的重要营养素之一。另外，鸡蛋中还含有多种微量元素和必须氨基酸，可以增强人体免疫力，对于保护人体健康有很好的作用。

制作步骤

制作牛肉石斛鸡蛋汤并不难，只需要准备好材料，按照以下步骤就可以了：

1.准备食材：牛肉200g、石斛30g、鸡蛋2个、姜片、葱花适量。

2.将牛肉洗净切成薄片，用生姜、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

3.石斛用清水浸泡1小时，取出后用清水冲洗净备用。

4.锅内放入适量油，烧至七成热，将切好的牛肉放入锅中煸炒至变色。

5.加入适量清水，姜片、葱花、石斛放入锅中煮10分钟，撇去浮沫。

6.将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可关火。用盐和其他调料适量调味即可。

温馨提示

1.牛肉切片后先用料酒、生抽、姜片腌制10分钟，可以去除异味、提鲜；

2.石斛需要提前泡发清洗干净，否则会有苦涩味；

3.汤中加入姜片和葱花可以去腥提味。

牛肉石斛鸡蛋汤是一款非常好的热补佳品，无论是寒冷的冬季还是其他时节都可以食用。制作简单，食材易得，味道美味，营养丰富。不妨试一试，滋补自己，保护自己的健康！