排骨加石斛(石斛炖排骨，润肺养生美味佳选)

石斛炖排骨，润养生美味佳选

石斛，别名玉竹，是一种传统的材，具有润、养阴、生津等作用。而排骨则是肉质鲜美、富含蛋白质、钙质、胶原蛋白等营养成分的食材。这两种食材搭配在一起，不仅可以制作出美味的菜肴，还可以起到滋补养生的作用。今天，我们来介绍一道家常菜——石斛炖排骨。

材料准备

猪肋骨500克、石斛10克、姜片适量、蒜瓣适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、水适量。

做法步骤

1.将猪肋骨清洗干净。石斛需提前泡水半小时，洗净后备用。

2.将猪肋骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转中火，撇去浮沫。

3.加入葱段、姜片、蒜瓣、适量的料酒和生抽，炖煮30分钟。

4.将泡好的石斛加入锅中，继续炖煮10分钟。

5.后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

烹饪要点

1.不要一次加多水，尽量减小煮老。

2.选用有的石斛，浸泡更久的石斛效果会更好。

3.可以先用温水泡软后，在炖排骨的时候加入，这样会更容易入味。

保健功效

石斛炖排骨不仅口感鲜美，而且有着良好的滋补作用。石斛可以起到、润止咳、提高力的作用，常食用可以起到强身健体的功效。

同时，排骨富含蛋白质、钙质、胶原蛋白等营养成分，可以起到强筋壮骨、滋养的作用，适宜于孕妇、贫、久虚弱者等食用。

小贴士

1.如果想要炖出更加鲜美的石斛炖排骨，可以在炖煮的过程中加入适量的山楂。

2.石斛和红枣一起炖汤也是一种不错的食疗方法，可以起到、提高力的作用。

3.烹饪时注意排骨的熟度，以免食用不熟导致上火或肠胃不适。

石斛炖排骨，润养生美味佳选。不仅是一道普通的家常菜肴，更是一道滋补养生的良药，适合各种人群食用。大家不妨试一试吧！