橄榄石斛百合瘦肉汤怎么做(瘦肉汤佳品：橄榄石斛百合白肉汤的做法)

橄榄石斛百合瘦肉汤怎么做(瘦肉汤佳品：橄榄石斛百合白肉汤的做法)

瘦肉汤属于比较养生的汤品，也是家常菜谱中比较常见的一种。今天我们要介绍的是橄榄石斛百合瘦肉汤，这是一款既养眼又营养的汤品，非常适合秋冬季节食用。下面，我们来一起了解一下这款瘦肉汤的制作方法。

食材

橄榄：1个 石斛：10克 百合：适量 瘦肉：250克 葱姜蒜：少量 盐、料酒和胡椒粉：适量 食用油：适量

制作过程

1. 水开后，将瘦肉切块，放入热水中焯水。焯水的目的是去除水和杂质，可以使汤更加清澈。

2. 捞出腌制一下，腌制时加入胡椒粉、盐和料酒，腌制15分钟左右。

3. 另起锅热油，加入葱姜蒜爆香，接着将腌制好的瘦肉放入煸炒片刻。煸炒的目的是为了增加肉香味，同时将肉表面炒成金黄色。

4. 将煸炒好的瘦肉放入砂锅中，加入干百合和石斛，拍碎后放入。将橄榄去皮切块后也放入砂锅。

5. 加入适量清水，水只需盖过所有食材就可以了，不需要放太多。砂锅盖上盖子，将火调小，慢慢煮熬，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项

1. 煮汤时不要用铁锅，因为铁锅中含有的铁离子会与石斛的营养成分发生反应，使汤的功效降低。

2. 煮汤时好不要加入味精，要尽量保持食材的原汁原味。

3. 选购橄榄时要选择新鲜嫩绿的果实，这样橄榄的营养价值更高。如果橄榄果皮已经变黑，就不要选购了。

4. 橄榄的去皮可以用刀刮掉，也可以用开水烫烫后轻轻摘下来。

总的来说，橄榄石斛百合瘦肉汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，它不仅可以增加身体的热量，还能够提高人体力和。在制作过程中，要注意卫生和食材的选购，这样才能制作出美味又健康的橄榄石斛百合瘦肉汤。