三七石斛怎么做好吃(三七石斛美食之道)

三七石斛介绍

三七石斛是一种珍贵的材，被誉为“天下第一滋补品”。它主要生长于云南、贵州等地，具有清热、滋阴润、等独特功效。除了药用价值外，三七石斛还可以作为美食佳品，被用于烹饪各种美食菜肴。

三七石斛的挑选和储存

挑选时，应该选择表面色泽鲜艳，质地柔软，有弹性的三七石斛。质量好的三七石斛应该干燥无坑，无虫害、霉烂等痕迹。储存时，应该将三七石斛放在干燥通风处，避免潮湿，以免发霉。需要注意的是，不宜将三七石斛放在阳光直射的地方，以免影响品质。

三七石斛的烹制方法

三七石斛可以用来制作汤、炖、蒸等各种菜肴。其中，简单、保留三七石斛营养价值的方法是采用清水煮汤的方式。

1. 药材准备：适量三七石斛，梨子1个，冰糖适量。

2. 煮汤方法：将三七石斛先用清水浸泡1小时，然后放入锅中，与洗净切块的梨子、适量的清水一起煮开。煮至锅中的汤汁稠稠的时候，加入适量的冰糖调味即可。

3. 煮汤讲究：三七石斛与梨子同煮，梨子可以起到护胃、止咳、润的作用。加入适量的冰糖，不仅可以增加甜味，还可以对三七石斛中的苦味进行中和。

三七石斛的功效与作用

三七石斛可以滋阴润、清热、抗、增强力、等，还可以起到增强身体的作用。它具有降、降、降低、增强功能等作用，长期服用有调节身体机能、延缓的效果。

三七石斛的食谱推荐

1. 三七石斛桂花糖水：将适量的三七石斛、桂花与冰糖一起煮开，口感清香，对女性的非常有益。

2. 三七石斛木瓜炖鸡汤：将适量的三七石斛、木瓜、鸡肉一起放入锅中炖煮，可以增强身体力，促进伤口愈合。

3. 三七石斛鲜花酥：将三七石斛泡软，捣成泥与面粉、油混合制作成酥皮，馅料可以自由选择，口感独特。

总结

三七石斛除了具有材的药用价值外，还可以作为食品材料制作各种美食菜肴。煮汤、炖肉、蒸饭、烤肉都可以用三七石斛作为主要调料。无论是从口感还是从营养角度来讲，三七石斛都是一种非常优秀的美食材料。