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新鲜石斛怎么去皮(如何去掉新鲜石斛的外皮?)

石斛私塾学堂 2023-10-10 文章编号:3 0

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什么是石斛?

石斛,又称为淡竹叶、竹叶石花、鱼腥草、竹节根等,是一种常见的草本蔓藤植物,它在我国南方的岩洞和山间生长。石斛的主要性状是根状块茎,外部是一层深棕色的薄皮包裹,内部是透明的肉质部分,是被广泛用于中医药材中的一种。其中新鲜的石斛,需要去掉它的外皮才可以入药,所以我们来看看如何去皮。

为什么需要去皮?

虽然石斛的外皮并不是毒药,但是外皮和根茎内部的颜色和质地不一样,外皮为棕色,内部为透明,外皮味道较苦,而内部则略带甜味。因此,在熬药的过程中,如果没有去掉外皮,会使药材的口感不如完全去皮的石斛。

如何去皮

下面介绍一种方便实用的去皮方法:

第一步,将新鲜的石斛清洗干净,用刀子从薄皮处开一个小口,将薄皮剥开一条缝,不要全部剥掉。

第二步,将石斛浸泡在冷水中,约浸泡30分钟,然后再轻轻将薄皮从茎块上慢慢地揭下来。如果薄皮不能完全揭下,可以用刮刀来辅助慢慢刮下来。

新鲜石斛怎么去皮(如何去掉新鲜石斛的外皮?)

第三步,将去皮的石斛清洗干净,即可准备熬药或其他使用。

注意事项

在去皮石斛的过程中,一定要小心,避免划伤块茎导致汁液流失,影响熬果。除此之外,在去皮时要避免将薄皮全部削掉,不然可能会刮伤块茎表面,导致汁液流失过快。

总结

新鲜石斛需要去掉外皮才能使用,而完全去皮的石斛可以提高药材的口感和质量。去皮的步骤需要注意方法和小心操作,以保证石斛的品质和医学价值。以上介绍的去皮过程比较简单,只要你用心去做,相信会做得很好!

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