生石斛炖鸡(石斛炖鸡:滋补美食佳品)
生石斛炖鸡:滋补美食佳品 生石斛,是一种民间常见的中药材,具有非常高的药用价值。而石斛炖鸡则是一道非常美味的滋补佳品,深受广大食...
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在中医养生方面,石斛是非常常见的一种养生食材。石斛有很多种类,常见的有生石斛和干石斛。虽然它们的名字只有一个字之差,但它们在外观上、功效上都有一些不同。下面我们就来看看生石斛和干石斛的区别图片对比。
生石斛,顾名思义,是指刚采摘下来还没有被加工过的石斛。生石斛的质地较为柔软,外表呈浅黄色,有时候会呈现出淡淡的绿色。生石斛特别鲜嫩,口感极佳。
干石斛是将新鲜石斛剥去外皮后晾干,干燥成为枯燥的石斛。外形成黄色,质地要比生石斛硬,口感有点嚼劲。
虽然它们的名字只有一个字之差,但是它们的功效也有所不同。
生石斛寥寥无几的成分,主要是多糖、蛋白质、氨基酸等等。生石斛主要功效为提高免疫力,抗氧化以及补虚。
干石斛的成分稍微有些丰富,除了多糖、蛋白质、氨基酸等等成分外,还含有脂肪、无机盐和皂苷等。干石斛具有调理心气、提高身体免疫、美容养颜等等功效。
生石斛口感鲜嫩,可以直接使用洗净后加入到糖水里面煮,作为一道汤品食用。或者将生石斛加水闷煮一下后,加入适量盐和其他调料,即可作为一道爽口的凉拌菜品。
干石斛要先将其泡发30分钟,泡发后闷煮即可。一般情况下最好与它人一同食用,或者搭配其他食材一同烹调。
在外观、功效和食用方法上,生石斛和干石斛都有自己的特点。生石斛鲜嫩、口感好,功效在提高免疫力、抗氧化和补虚等方面表现出色;干石斛所含营养丰富多样,功效则在调理心气、提高身体免疫、美容养颜上表现突出。根据自己需要作出选择,将石斛做为营养补充品或者是家庭食材。