生石斛和干石斛的区别图片对比(图片对比：生石斛和干石斛有哪些不同？)

生石斛和干石斛的区别图片对比

在中医养生方面，石斛是非常常见的一种养生食材。石斛有很多种类，常见的有生石斛和干石斛。虽然它们的名字只有一个字之差，但它们在外观上、功效上都有一些不同。下面我们就来看看生石斛和干石斛的区别图片对比。

外观对比

生石斛，顾名思义，是指刚采摘下来还没有被加工过的石斛。生石斛的质地较为柔软，外表呈浅黄色，有时候会呈现出淡淡的绿色。生石斛特别鲜嫩，口感极佳。

干石斛是将新鲜石斛剥去外皮后晾干，干燥成为枯燥的石斛。外形成黄色，质地要比生石斛硬，口感有点嚼劲。

功效对比

虽然它们的名字只有一个字之差，但是它们的功效也有所不同。

生石斛寥寥无几的成分，主要是多糖、蛋白质、氨基酸等等。生石斛主要功效为提高免疫力，抗氧化以及补虚。

干石斛的成分稍微有些丰富，除了多糖、蛋白质、氨基酸等等成分外，还含有脂肪、无机盐和皂苷等。干石斛具有调理心气、提高身体免疫、美容养颜等等功效。

食用方法对比

生石斛口感鲜嫩，可以直接使用洗净后加入到糖水里面煮，作为一道汤品食用。或者将生石斛加水闷煮一下后，加入适量盐和其他调料，即可作为一道爽口的凉拌菜品。

干石斛要先将其泡发30分钟，泡发后闷煮即可。一般情况下最好与它人一同食用，或者搭配其他食材一同烹调。

总结

在外观、功效和食用方法上，生石斛和干石斛都有自己的特点。生石斛鲜嫩、口感好，功效在提高免疫力、抗氧化和补虚等方面表现出色；干石斛所含营养丰富多样，功效则在调理心气、提高身体免疫、美容养颜上表现突出。根据自己需要作出选择，将石斛做为营养补充品或者是家庭食材。