灵芝石斛炖鹧鸪(灵芝石斛与鹧鸪同炖，滋补又美味)

介绍

灵芝石斛炖鹧鸪是一道深受人们喜爱的滋补佳肴。灵芝石斛是传统中医药材，拥有养生保健的功效；而鹧鸪则是珍贵的野生禽类，其肉质细腻、营养丰富。将它们一起炖煮，既能满足人们的味蕾，又能起到养生滋补的作用。

材料

灵芝石斛、鹧鸪、姜片、盐、料酒、清水。

制作方法

1. 鹧鸪宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切成块状备用。

2. 灵芝石斛用温水清洗干净，浸泡20分钟后沥干待用。

3. 热锅凉油，放入姜片爆香后放入鹧鸪块，煸炒至表面微焦。

4. 加入料酒和清水，水量要盖过鹧鸪块，大火烧开后转小火炖煮2小时。

5. 加入灵芝石斛，继续炖煮1小时。后放入适量盐即可装盘。

营养价值

灵芝石斛炖鹧鸪不仅具有美味的口感，而且还有较高的营养价值。灵芝和石斛都是中医药材，常常用于调节人体的、钙含量、等。鹧鸪则是一种高蛋白低脂肪的禽类，富含多种氨基酸和人体所需的维生素、矿物质等。炖煮过程中多种营养成分能够交融，提高了食材本身的营养价值。

适用人群

灵芝石斛炖鹧鸪适合各类人群食用。对于体弱多、需要补养的人，灵芝石斛的滋补保健功效能够起到很好的作用。而对于日常生活中的普通人，灵芝石斛炖鹧鸪口感鲜美，营养丰富，既是一道美食，又是一种营养保健品。

注意事项

1. 灵芝石斛是中草药材，需要先用温水泡泡，去除表层的脏物和异味，然后再加入食材。

2. 鹧鸪需要处理干净，去掉毛、内脏等，以免影响美味和卫生。

3. 在炖煮过程中需要根据锅中的水量来不断添加水，以保持适当的水位。

4. 灵芝石斛一般味道相对较淡，如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加盐的用量。

结语

灵芝石斛炖鹧鸪以其美味可口和养生保健的功效，受到了广大人民群众的青睐。在日常生活中，我们可以适当地食用这道菜品，为自己的身体健康加油助力。同时，在制作前要注意材料的选择和处理方法，以保证食品的质量和口感。祝愿大家都能品尝到美味的灵芝石斛炖鹧鸪！