炖汤 补肾 石斛(炖汤中的宝藏：补肾佳品石斛)

炖汤补石斛

炖汤作为中华民族独具特色的烹饪方式，具有滋补身体的功效。而在众多的滋补材料中，补效果好的要数石斛了。石斛是一种常见的中草药，具有很高的营养价值，而且被誉为“补圣品”。下面，就让我们一起来了解一下炖汤补石斛。

石斛的功效

石斛，其实是一种植物。它不仅在我国被广泛使用，而且在东南亚和印度等地也被广泛应用。石斛可以通脉、滋阴、补清燥、益气生津、消暑润燥、养心安神、补脑明目等。理论认为，石斛有补填精，调节脏腑功能，增强力等功效。而且，石斛还含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、锌、铁等各种营养物质，可以有效地补充人体所需的养分。

炖汤补的理论

在中医理论中，脏被看作是人体的“根本之本”，是生命活动的重要器官。而炖汤补的理论就是通过食物补，进而补充人体的气精华，维持人体正常的生理机能。炖汤中的药材和肉类可以互相配合，增强，提高营养价值，从而达到强身健体的目的。同时，慢火炖煮可以充分释放营养成分和药材，让汤品更加滋补。

炖汤补石斛的方法

炖汤补的方法主要是选用一些补、滋阴、养生的材，搭配一些高蛋白、高酸氨基酸食材，再用文火慢慢熬制多小时，将药材中的有效成分释放出来，进而产生温补的功效。下面介绍一下石斛炖鸡汤的做法：

材料：石斛、鸡肉、枸杞子、大枣、党参、黄芪、姜片，适量水。

做法：

1.鸡肉剖成小块，放入清水中焯水，焯好后捞出。

2.将石斛、党参、黄芪、大枣、姜片、枸杞子、焯过水的鸡肉，加入大量清水，放入炖盅中，文火炖四个小时。

3.加盐、味精调味即可。

小提示

1.在炖汤过程中，为了防止汤水煮干，可以根据需要随时添加一些清水。

2.在炖汤时，不要加入辣椒等刺激性食品，以免影响药材的疗效。

3.汤煮好后不要倒掉，可以将植物渣捞出，重新加清水，再煮一遍，既节省了材料，也可以提高汤品的营养价值。

总结

可以看出，炖汤补石斛是一种非常适合中老年人的健康食品，对于虚、腰膝酸痛、头晕乏力等症状有较好的调理作用。当然，在使用石斛炖汤之前，好在医生的指导下进行，避免出现等不良反应。同时，作为保健食品，炖汤补石斛并不能完全代替，对于严重的还需要到医院接受专业的诊疗。