生石斛煲鸡(用生石斛煲出浓香鸡汤，滋补又美味)

介绍

生石斛是一种常见的名贵中草药，具有滋阴补、清热的功效，被广泛用于材的配方中。但是，很多人并不知道生石斛还可以用来煲汤，更不知道生石斛煲鸡这一美味佳肴。

食材准备

我们需要准备的食材包括：新鲜的鸡肉一只，生石斛适量，枸杞适量，淮山片适量，当归适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量。

烹饪步骤

1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块。

2. 将鸡肉放入锅中，加入适量的水和料酒，用大火煮沸后撇净浮沫。

3. 把生石斛、枸杞、淮山片、当归和姜片放入锅中，继续用大火煮沸。

4. 转入小火，盖上锅盖炖煮2小时，期间可以再加水适量。

5. 加盐调味即可。

要点提示

1. 煮鸡肉的时候先用开水氽一下，可以去除鸡肉的腥味。

2. 中草药煮出的营养成分较为粘稠，所以煲汤的时候要慢慢加水，并且常常搅动，以免糊锅。

3. 加盐的时间好在炖煮过程的后10分钟，这样可以避免盐分的挥发，保证鲜美度。

味道特点

生石斛煲鸡是一道养生佳品，风味独特，香气扑鼻。生石斛的清香和鸡肉的鲜美完美结合，让人在品尝的同时感受到材的滋补效果，口感十分鲜美。

适用人群

生石斛煲鸡对于上班族、老年人、孕妇、产妇等人群都有较好的养生保健功效。对于身体虚弱、经常熬夜、、力低下等问题都有一定帮助。

总结

生石斛煲鸡是一道营养丰富、味道鲜美的中华佳肴。每天一碗，既能美容养颜，又能滋补身体，烹制过程简单易学，值得大家一试。