炒石斛兰(炒制技巧帮你完美烹饪石斛兰，健康味美)

石斛兰简介

石斛兰，又称兜兰，是一种著名的材，具有清热、补养、止生肌等多种功效，是很多人追求健康生活的选择。

炒制技巧

虽然石斛兰具有很多好处，但是如果不熟悉烹饪技巧，将无法达到佳效果。以下是炒制石斛兰的技巧：

选材

一般来说，石斛兰质地清爽，颜色淡黄，质地坚韧有弹性，没有瑕疵和腐烂现象。选择石斛兰时，应该挑选质量好、形状美观的。

炒制锅的选择

炒制石斛兰好是使用不粘锅，这样可以防止石斛兰粘在锅底上，而且不会产生有毒物质。同时，还应使用铁制或者不锈钢的锅，这种锅底浅，传热快，不易烧焦。

石斛兰的清洗和处理

将石斛兰泡在清水中，反复洗净，切成小段备用。

热锅凉油，边炒边加水

热锅凉油，待油热后将石斛兰投入锅中炒香，边炒边加水，加水的目的是石斛兰口感更佳，并能保留营养成分，同时也防止干烧锅底。

小火炒制

石斛兰的炒制一定要小火，不要高温烹煮，否则会破坏其中的营养成分和。小火炒制可以实现石斛兰的炒制均匀，鲜香可口。

配料调味

后，配入适量食盐、生抽等调味品，搅拌均匀后关火即可上桌。

总结

炒石斛兰是一道易学易做的家常美食，烹制易掌握，但是食材的质量和烹饪技巧是影响美食口感的重要因素，温馨提示，石斛兰虽好，但是其味甘微苦，质地稍硬，不宜生吃，炒制后更容易被人体吸收，而且更加美味可口。后，祝大家健康餐桌！