白参石斛炖鸡的做法大全(石斛白参鸡汤的制作方法详解)

介绍

石斛白参鸡汤是一道滋补养生的汤品，能够帮助、益、强身健体。下面我们来分享石斛白参鸡汤的制作方法，让大家也可以在家轻松制作。

材料

主料：土鸡1只(约1500克)、石斛20克、白参10克。

辅料：生姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法

1. 先将土鸡剁成块，用开水烫一下去水后过冷水，备用。

2. 石斛和白参洗净备用。

3. 生姜切片备用。

4. 锅中倒入适量清水，放入鸡块和生姜片，烧开后撇去浮沫，再加入料酒，大火煮开后转小火煮1个小时。

5. 把石斛和白参放入锅中，再加入适量的清水，大火煮开后转小火再煲2小时。

6. 后加入适量盐调味即可。

小贴士

1. 烫去鸡肉上的水能够让鸡汤更加清香。炖汤的时候，开头撇去浮沫还能让鸡汤更加纯净。

2. 炖汤时需要用小火慢慢煲，这样能够使汤水更加浓郁，营养也更加容易被吸收。

3. 在加入石斛和白参时，可以用细小的麻袋装好，在炖汤的过程中带着煮，这样方便食用。

4. 石斛和白参的数量可以根据个人口味调整，但是不建议加太多。

5. 如果嫌汤水浑浊可以用纱布过滤，但这会影响汤水的营养价值。

制作石斛白参鸡汤非常简单，主要就是需要时间。品尝这道汤品，滋味浓郁，香醇可口，非常适合秋冬时节享用，同时还能滋补身体，增强体质。