石斛 热量(石斛的热量及营养价值分析)

石斛介绍

石斛，又称红枣石斛、赤箭石斛、银花石斛等，为蝴蝶花科植物。在中国南方地区广泛分布，是一种珍贵的中草药材。

石斛的热量

石斛富含营养成分，每100克鲜品含糖类5.83克、蛋白质1.63克、脂肪0.56克、粗纤维0.68克、灰分0.45克。其热量为97大卡，属于低热量食品，非常适合控制体重的人群食用。

石斛的营养价值

石斛中含有蛋白质、氨基酸、多糖、脂肪、矿物质、微量元素、生物碱、苷类等多种成分。其中多糖是石斛中的主要活性成分，具有调节、、降、降等作用。

石斛可以养阴清热、滋补强身、调节体质、增强力等。因此，在方剂中常被用作补益、滋阴清热、明目、扶正等。

石斛的食用方法

石斛是一种多功能食材，在烹饪中可以使用多种方法。可以用来炖汤、煮粥、煲鸡、煮糖水、做甜品等。其中，炖石斛鸡汤和银耳石斛汤都是比较受欢迎的菜品。

除此之外，石斛还可以用来泡水喝，具有清凉解渴、滋润喉等作用。将石斛洗净后，放入瓶子中，加入适量的白开水，浸泡数小时至过夜即可。饮用时可以加入适量的蜂蜜或柠檬汁，口感更佳。

石斛的食用禁忌

1.石斛本身性寒，有滋阴补、清热的功效。但数量过多，会使人体产生寒凉之感，从而影响人体的正常代谢。

2.患有脾胃虚寒、、水肿等人群应慎食，以免加重情。

3.孕妇和期女性应注意适量，避免影响身体健康。

结论

石斛是一种非常珍贵的材，具有较高的营养价值和药用价值。其低热量、高蛋白质的特点，使得它成为控制体重的人群不可多得的佳品。但对于一些人来说，食用石斛也需谨慎选择和适量食用。