石斛压酸菜(石斛佐酸菜，美味又养生)

石斛压酸菜(石斛佐酸菜，美味又养生)

石斛是一种常见的中草药材，具有补益气、滋阴润燥等功效。而酸菜则是一道美味的下饭菜，其酸爽的口感可以刺激。将这两样食材融合在一起，不仅能够制作出美味佳肴，还可以达到养生保健的作用。

制作材料

制作石斛压酸菜的材料非常简单，只需要准备好以下几种食材：

白酒

酸菜

鸡蛋

石斛

盐

味精

姜蒜等调料

制作步骤

1. 将酸菜切碎，放入碗中备用。

2. 将石斛用清水洗净，然后切成片状备用。

3. 鸡蛋打散后加入石斛片中拌匀，放在碗中蒸熟备用。

4. 炒锅加热，加入适量的油，倒入姜蒜等调料爆香。

5. 将蒸熟的石斛片加入锅中，再加入少许白酒翻炒一下。

6. 向锅中加入切碎的酸菜，翻炒均匀。

7. 后加入适量的盐和味精调味即可。

营养价值

石斛压酸菜是一道富含营养物质的美食，其中石斛可以补益气、滋阴润燥，特别适用于身体虚弱、虚乏力、头晕耳鸣等人群。而酸菜富含维生素C和有益菌群，可以促进肠道蠕动，排出体内废物，有助于增强免疫力。

此外，石斛压酸菜还可以起到养胃的作用。在饮食过程中，如果胃部受到刺激或是消化系统出现问题，可以适量食用石斛压酸菜来缓解症状。

食用提示

1. 制作石斛压酸菜的时候一定要注意火候，不要煮破酸菜。

2. 石斛片可以提前蒸熟，方便之后的炒菜。

3. 知道自己的身体状况，不适合食用石斛的人群应该慎重食用。

石斛压酸菜是一道美味又养生的佳肴，特别适合在秋冬季节食用。饱满的口感和丰富的营养成分，让人吃得健康又满足。不妨在家中试着制作一下，品尝一下这道美味佳肴的味道吧。