石斛 煮(石斛煲，悠悠滋补好滋味)

石斛煲——悠悠滋补好滋味

石斛，别名枫斛、枫丹、玉露，是一种常见的材，早在清朝时期，就以其补健脾、滋阴润燥的功效著称。现在，随着人们生活水平的提高，石斛煲也成为了一道深受广大人民群众喜爱的养生佳品。石斛煲不仅具有滋补身体的功效，还具有美味可口的口感，实在是不可多得的一道美食。

选购好的石斛

要做一道美味可口的石斛煲，第一步就是选购好的石斛。在选购石斛时，我们可以通过以下几个方面来辨别石斛的品质：

1.观察外观：好的石斛外观呈黄绿色，色泽鲜艳，肉厚水多

2.闻气味：好的石斛有清香味或淡淡的药味（不过刚买下来的石斛有时会有一些土腥味，那是正常的现象）

3.观察断面：好的石斛断面白色且光滑，若有红色或黑色的纹理则品质较差。

食材准备

除了选购好的石斛之外，我们还需要准备其它的食材来增添石斛煲的口感。一般来说，石斛煲的配料有：鸡、瘦肉、猪尾、花菇、油菜等。

下面为大家介绍一下用于石斛煲的材料的搭配技巧：

1.若要口感清淡、够鲜美，可以选择白斩鸡或火鸡肉等。

2.若要口感浓厚、营养丰富的石斛煲，可以选择猪肉或牛肉等。

3.配上食材后，我们还可以在煲汤中加入少量的姜、蒜、红枣、枸杞等传统的滋补中草药，这样可以更好的发挥石斛的滋补功效。

煲制步骤

1.将石斛用清水浸泡半小时左右

2.将鸡（或其它肉类）洗净，切成块；花菇泡软，切开备用。

3.煲汤前，将石斛沥干水分，准备一只容量适中的煲汤锅，将石斛、姜片、葱段、适量的盐全部放入锅中，加入适量的清水，留适量空位，大火烧开，然后改为小火慢慢煲。

4.待汤色变为奶白色，香味渗透全锅，且汤头浓稠，再放入鸡块、花菇，改用中火煮至鸡肉变色，后加适量调味料，大火烧开即可。

石斛煲的功效

石斛煲是一种既好吃又滋补身体的美食，它的功效主要表现在以下几个方面：

1.滋阴润燥：石斛含有大量的黏液质，能够润泽，滋润空气，、等症状。

2.补：石斛中的活性成分能够促进，提高机体免疫力，对于虚、虚的患者非常有益。

3.健脾养胃：石斛中的多糖类物质可刺激道代谢，具有良好的滋补作用，并能促进身体内部的水分代谢，延迟因引起的肠胃不适。

总之，石斛煲不仅具有美味可口的口感，还能改善人们身体的各种不适症状，是一款既健康养生又好吃的佳肴。建议大家平时多尝试一下制作石斛煲，提升生活品质的同时，也能让身体得到更好的保健。