天麻石斛炖排骨的做法窍门(炖排骨用天麻石斛，祛湿补气好滋味)

天麻石斛炖排骨的做法窍门

天麻石斛炖排骨是一道非常营养的汤品，能祛湿，既好滋味又有益于身体健康。如何才能煮出一锅美味的天麻石斛炖排骨呢？下面我们来分享一些做法窍门。

材料准备

首先准备好所需要的材料，包括：猪排骨、天麻、石斛、姜、枸杞、料酒、盐和水。猪排骨宜选用带肉又带骨的部位，这样汤烧出来会更香浓。

烹饪步骤

1、先将猪排骨清洗干净，焯水去沫，这样炖出来的汤汁更清澈；

2、将焯过水的排骨放入清水中，加入天麻、石斛、姜片、枸杞，淋上适量的料酒；

3、将锅置火上，烧开后转小火炖煮2小时以上，这样汤汁炖出来的口感更好；

4、后加入适量的盐，调味即可。

烹饪技巧

1、炖的时间不宜过短，否则炖出来的汤汁不够鲜美；

2、姜片不要切得太小，这样炖出来的汤汁更加芳香；

3、天麻和石斛的用量不可过多，以防过于浓郁的药味影响口感；

4、如果喜欢汤更浓郁些，可以在煮的时候加入冰糖。

营养价值

天麻石斛炖排骨非常适合体质虚弱、衰弱、多梦的人群食用。天麻能安神、补脑，石斛则有清热润、提高力的功效，而猪排骨富含胶质和钙质，能在补充蛋白质的同时增加骨密度。此外，配上适量的姜片和枸杞，更可以提高和。

天麻石斛炖排骨可以说是一道具有美食特点的养生菜品，对于保护脾胃、改善体质、增强功能都有益处，建议大家也可以根据自己的口味进行创新，享受这道营养美食的同时提高健康指数。