洋参石斛炖瘦肉(洋参石斛炖瘦肉：健康滋补好料理)

洋参石斛炖瘦肉：健康滋补好料理

洋参石斛炖瘦肉是一道口感鲜美，营养丰富的滋补料理。洋参和石斛都是中华药材中的珍品，与瘦肉一起炖制，可以为身体提供充足的营养，增强身体免疫力，改善口感和味道，适合所有年龄段的人食用。下面，就来详细介绍一下这道美食的做法和功效吧！

主料

猪瘦肉 500 克

洋参 50 克

石斛 20 克

枸杞 10 克

葱段、姜片、料酒、盐、生抽、味精、水淀粉适量

制作步骤

1. 瘦肉洗净，切成适当大小的块，用开水焯烫后捞出；

2. 洋参泡水20分钟左右后去皮；石斛泡水20分钟左右洗净泥沙，去掉根部；

3. 炒锅放适量油，先爆香葱姜，再放入焯烫好的瘦肉炒至微黄；

4. 倒入适量料酒和生抽翻炒均匀；

5. 加入洋参、石斛、枸杞和适量清水，放入砂锅大火烧沸后转小火炖煮2小时左右至瘦肉熟烂，加盐、味精调味；

6. 后用适量水淀粉勾芡即可。

健康功效

洋参、石斛、枸杞都是可以调节人体免疫系统的中华药材，具有滋阴、润燥、益气、补等功效。洋参和石斛都是滋阴补、清心润的材，有明显的作用，可以增强人体免疫力。枸杞则富含物质，有滋阴补、明目、抗等功效。而猪瘦肉中则富含蛋白质、铁、锌、钾等人体所需的元素，能够提高身体免疫力，有益于身体的健康。

食用提示

洋参石斛炖瘦肉适宜所有年龄段的人食用，尤其是女性、孕妇和体弱多者。但是，需要注意的是烹饪的时候不能用铁锅，否则会破坏其中的营养成分。同时，烹制的时候要注意肉的焯水，可以去除腥味，同时还能防止煮肉时水被混浊。

总之，洋参石斛炖瘦肉是一道既美味又营养丰富的滋补佳肴，尤其适合天气转凉的季节食用。希望大家都能喜欢这道菜，并从中获得身体健康的滋补。