石斛咋样吃才好(如何正确食用石斛？)

什么是石斛？

石斛，学名为兰科植物石斛属的一年生或多年生草本植物。在传统中，石斛作为一味常用的材，以其极高的营养价值和药用价值而闻名于世。它的主要功效包括补、散瘀、润、益精等作用。

如何选购石斛？

现如今，市面上的石斛常常分为两种类型：野生石斛和人工石斛。野生石斛长在深山野林中，自然环境十分恶劣，而人工石斛则是种植在室内或沙盘中的。为了获得更高的利润，一些商家动手脚，将人工石斛以野生石斛的名义出售，这也使得为挑选优质好的石斛变得十分重要。

在选购石斛的时候，我们要关注以下几点：

颜色：优质的野生石斛表面呈黄褐色，有光泽，而人工石斛则为白色或者虚红色。

大小：野生石斛要求比较高，一般情况下越大的石斛内含物越多，功效也越好。

口感：如果在选择石斛时，你有机会品尝一下，可以感受一下口感，野生石斛的口感较为清淡，人工石斛口感则差一些。

效果：如果你是为了痛食用石斛，可以询问卖家是否提供石斛饮片的。通过服用饮片，可以对石斛的效果有一些参考。

如何食用石斛？

对于人工石斛而言，它的口感相对来说会稍微清淡一些，因此可以蜜汁蒸，或者椰子汁炖制，口感也会得到一定的提升。针对野生石斛来说，鉴于野生石斛的药用价值更高，因此我们宜选用清炖的方式进行烹饪。

石斛清炖鸡汤

准备材料：去皮去脂鸡肉500克、石斛6-8克、姜片5片、葱结5克等。

将鸡肉剁成小块，用清水浸泡十分钟去除液。

用开水焯水，捞出沥干水分。

起锅热油，加入鸡肉，炒至微黄色。

加入清水，鸡肉没过水，加入姜片，葱结，大火烧开，撇去浮沫，改小火，炖20-25分钟。

加入石斛，用小火继续炖15分钟左右。

放入盐巴，调味即可。

石斛木瓜汤

准备材料：石斛6-8克、木瓜1个、红枣6个、冰糖适量。

将红枣洗净挖去核，木瓜去皮去籽切成小块。

将石斛用清水浸泡10分钟，沥干水分备用。

将适量水烧沸，加入红枣，木瓜块，大火煮沸，改小火炖40分钟左右，至木瓜熟软捞出搅碎成泥。

将石斛加入小锅中，加入水煮沸，转小火煮30分钟左右，捞出沥干水分。

将木瓜泥倒入石斛汤中，再加入适量冰糖，煮开后即可享用。

总之，在食用石斛的时候，尽量不要搭配其他有刺激性的食物或饮料，如辛辣、浓茶、咖啡、可乐等，这样会影响石斛的。

注意事项

石斛具有一定的药用价值，在食用上也有一些注意事项：

食用石斛时建议不要超过10克/天，因为食用过量可能会有一些副作用。

尚未满月的宝宝和孕妇不宜食用石斛。

石斛应当保存在阴凉、干燥、通风处。

食用石斛的时候不要和一同食用，以免产生不良的反应。

总之，石斛是一种普通人可以食用的材，具有极高的营养价值和药用价值。但是在食用石斛时仍需注意以上事项，以保证食用效果。如果有任何不适，应当立即停止食用并咨询医生。