石斛和猪蹄(石斛与猪蹄合煮，美味又营养的慢炖汤)

石斛和猪蹄，美味又营养的慢炖汤

石斛和猪蹄是两种非常有营养的食材，它们经过合煮后会变成一道美味又营养的慢炖汤。这道汤表面金黄，滋味鲜美。石斛是一种珍贵的材，具有滋阴补的功效；而猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，可以改善肤质和增强骨骼健康。混合在一起，这两种食材必定会带来极佳的口感。

烹饪方法

石斛和猪蹄汤的烹饪方法简单，只需准备好石斛、猪蹄、姜片、葱段和适量的清水即可。将猪蹄洗净，剁成小块，焯水后捞出备用。石斛先用清水浸泡半个小时，然后洗净备用。

然后将煮好的猪蹄和石斛一起放进汤锅中，加入适量的清水，并加入姜片和葱段。用中小火慢慢炖上2-3个小时，煮至汤汁浓稠，肉烂骨酥即可。如果口味喜欢淡一些的，也可以不加料，单纯地将猪蹄和石斛在水中慢炖即可。需要提醒的是，汤里面加料的数量千万别过多，否则会掩盖掉石斛和猪蹄原本的香味。

石斛和猪蹄的营养价值

石斛有滋阴补、清热润、益精明目的功效，尤其适用于那些有、视力下降和精力不足等问题的人群。石斛中含有的多糖类物质能改善力，抑制细胞的生长。同时，石斛还含有多种氨基酸和微量元素，能够起到很好的营养作用。

猪蹄中的胶原蛋白和蛋白质含量很高，对、骨骼和肌肉等都有很好的营养保健作用。猪蹄中的胶原蛋白属于动物蛋白，可以用于的修复和保湿，能够抗，促进弹性，让看起来更紧致富有弹性。

适宜人群

这道石斛和猪蹄汤所含的营养成分十分丰富，适合各年龄段的人食用。尤其是一些需要补、改善身体力的人群，亦或是身体虚弱的长期患者，多喝这种汤是个不错的选择。对于那些准备怀孕的人来说，石斛和猪蹄汤能够起到滋补作用，有利于保持身体健康。

温馨提示

在烹制这道汤的时候，可以根据自己的口味加入适量的盐巴和鸡精。由于猪蹄含有较多的胶原蛋白，所以炖的时间稍长一些，并且中途要不时将面上的浮沫撇掉。如果想让这道汤增加口感，还可以加入其他的食材，如当归、川芎、枸杞、银耳、枣等等，有助于增加口感和营养价值。

总之，石斛和猪蹄是非常有营养的食材，它们相互搭配在一起可制成美味又营养的汤品，对身体有很好的营养和滋补作用。下次做饭的时候，你可以试着做这道汤品，绝对会让你回味悠长。