丹参石斛煮鸡(丹参石斛煲鸡的做法分享)

丹参石斛煮鸡 - 一道滋补养生的佳肴

丹参和石斛是中医界公认的保健佳品，具有滋阴润燥、清热、强身健体的功效。如何将它们转化为美味佳肴以满足味蕾的同时又不失其保健作用，下面为大家分享一道丹参石斛煲鸡的做法。

材料准备

主料：鸡一只。

辅料：丹参10克，石斛20克，枸杞适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法步骤

1.准备工作

鸡宰杀、焯水、浸泡10分钟，取出过凉水洗净后，切成块状。丹参、石斛洗净，姜片备用。

2.烹制鸡块

将砂锅加适量清水，放入鸡块，大火煮开去浮沫。

3.加入调料

烧开后加入丹参、石斛、枸杞、姜、蒜、料酒，小火慢煮1小时。

4.加入调味

煮至鸡肉熟烂，加入盐调味，继续煮15分钟后即可关火。

5.装盘品尝

捞出鸡块和药材香料，装盘后即可享用。食用时可以搭配米饭一起食用，或将汤留下来当做汤水饮用，效果更佳。

烹饪提示

1. 清水的用量根据个人口感而定，可以加多一些增加煲汤的浓度。

2. 炖鸡块时火候要适中，太大火容易烧焦，太小火则时间较长。

3. 网上搜索丹参石斛煲鸡的食谱数不胜数，不同人有不同的搭配方法和口味，选择适合自己的食谱，方可品尝到佳的口感。

丹参石斛煮鸡是一道非常适合秋季食用的滋补佳肴，除了具有保健作用，还很美味可口，是家庭常备的营养美食之一。