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扬州铁皮石斛酒(扬州特产铁皮石斛酒,独具风味)

石斛私塾学堂 2023-11-12 文章编号:0 0

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扬州铁皮石斛酒:独具风味的扬州特产

扬州作为江苏省的一座历史名城,以其悠久的文化底蕴和众多的美食享誉全国。其中,为有名的便是扬州铁皮石斛酒了。

铁皮石斛的起源

扬州铁皮石斛酒的主要原材料是铁皮石斛。铁皮石斛,是茎叶状小花鹿角菜科植物的一种,别名“晒虫丝”、“茶兰花”、“黄参”等。铁皮石斛以其滋补养生的功效而被广泛使用。

铁皮石斛原产于江南一带,特别是扬州地区。据传铁皮石斛早被发现于扬州地区的魏晋南北朝时期,这里的人们将其作为草药使用。在唐宋时期,铁皮石斛成为皇室内廷中的珍贵上品。此后,铁皮石斛一直被当作上等补品,备受人们推崇。

扬州铁皮石斛酒的制作

扬州铁皮石斛酒是以选用的优质铁皮石斛为主要原料,采用科学的制作工艺而制成的。具体制作过程如下:

将铁皮石斛清洗干净,加入清水浸泡3~4小时;

将浸泡后的铁皮石斛取出,用水清洗干净;

将铁皮石斛放入清水中焯一下,去除杂质;

将铁皮石斛和白酒按比例混合,倒入陶瓷坛中进行发酵和陈放。

经过几个月的时间,扬州铁皮石斛酒就会呈现出琥珀色的酒体,具有浓郁的香味和独特的口感。

扬州铁皮石斛酒的营养价值

扬州铁皮石斛酒除了具有浓郁的香味和独特的口感外,还具有非常高的营养价值:

对于身体虚弱、消化不良、肝亏损等人群有很好的补益作用;

能够提高身体免疫力,增强人体抵抗力;

有一定的镇静安眠作用,对于、等症状有一定的缓解作用。

总结

扬州铁皮石斛酒是扬州地区的一种传统美食,不仅味道优美,而且具有非常高的营养价值。如果您有机会去扬州,不妨来一杯独具特色的铁皮石斛酒,品鉴扬州的美食和文化。

扬州铁皮石斛酒(扬州特产铁皮石斛酒,独具风味)

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